ARA DİNLENDİRME MAKİNASI
ARA DİNLENDİRME MAKİNASI
Hamurun kesme ve yuvarlama aşamalarında maruz kaldığı fiziksel kuvvetlerin ardından toparlanması için dinlendiği aşamadır. Bu süreçte, hamur içerisindeki mayanın aktiviteleri artarak devam eder. Dinlenme süresi yetersiz olduğunda, şekil verme sırasında hamur yüzeyinde yırtılmalar meydana gelir ve ekmeğin görünümü bozulur.
Makinenin giriş bölümüne yerleştirilen sensörler, hamurun boş taslara tam zamanında aktarılmasını sağlar. Böylece, hamurun yere düşmesi engellenir, israf önlenir ve hijyenik bir ortam korunur. Makine, hamurun hızına bağlı olarak otomatik modda ya da manuel modda kesintisiz çalışabilir. Sensörler sayesinde makineye giren hamur sayısı dijital ekran üzerinden izlenebilir.
Makineye opsiyonel olarak UV lamba ve klima fonksiyonu eklenebilir. Teflon kaplı transfer panelleri, hamurun aktarımı sırasında senkronizasyon problemlerini önler. Uzun ömürlü, kare şeklindeki plastik taslar hamur dinlendirme sürecinde kullanılmaktadır.
|
Teknik Özellikler |
Birim |
O-88 |
O-152 |
O-176 |
O-240 |
O-328 |
O-640 |
|
Tas Adedi |
N |
88 |
152 |
176 |
240 |
328 |
640 |
|
Genişlik |
A mm |
1225 |
1970 |
1970 |
1970 |
1970 |
1970 |
|
Uzunluk |
B mm |
1075 |
1075 |
1075 |
1550 |
1550 |
2150 |
|
Yükseklik |
H mm |
2500 |
2100 |
2500 |
2100 |
2500 |
2500 |
|
Hamur Giriş Yüksekliği |
a mm |
800 - 950 |
800 - 950 |
800 - 950 |
800 - 950 |
800 - 950 |
800 - 950 |
|
Hamur Çıkış Yüksekliği |
b mm |
1550 |
1250 |
1550 |
1250 |
1550 |
1250 |
|
Dinlendirme Süresi |
min. |
2 - 4 |
3,6 - 7,2 |
4,2 - 8,4 |
6 - 12 |
8 - 12 |
10 - 18 |
|
Gerilim |
V |
380VAC 50Hz + N + PE |
|||||
|
Elektrik Gücü |
kW |
0,37 |
0,37 |
0,37 |
0,37 |
0,75 |
1,1 |
|
Ağırlık |
kg |
400 |
450 |
550 |
500 |
700 |
900 |
